Fédération Rhône-Alpes de Protection de la Nature
Choisir des produits locaux et de saison (des poireaux en hiver et des tomates en été) plutôt que des produits venant de loin et qui ont parfois parcouru l’équivalent du tour du monde avant de parvenir jusqu’à nous. Les produits non transformés (légumes, fruits, viande crue…) ont souvent un impact environnemental plus faible que les produits élaborés. Regarder attentivement les étiquettes pour faire des choix responsables, et privilégier des modes de consommation alternatifs. Les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) fournissent toutes les semaines à leurs adhérents des paniers de légumes de bonne qualité à des prix abordables. On peut aussi trouver sur Internet des systèmes de paniers livrés à domicile. En plus de contribuer à la préservation de l’environnement, c’est aussi un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs ! Certains agriculteurs pratiquent la vente directe à la ferme ou se regroupent pour ouvrir de petits magasins : l'absence d’intermédiaires permet d’avoir des prix intéressants. Faire des achats groupés (entre amis, collègues, famille) que l'on répartit selon les besoins est aussi une bonne solution.
Internet est une mine de recettes, très utile lorsqu’on trouve dans son panier de légumes un produit qu’on ne sait pas comment cuisiner ! On y trouve aussi des tableaux qui permettent de connaître la meilleure saison pour consommer chaque fruit ou légume. Ne pas hésiter à demander des informations aux producteurs, en général, ils sont ravis de parler de leur métier.
"A l’initiative de quelques producteurs bios cultivant non loin de La Laupie, un magasin rassemblant la production de plusieurs fermes (fruits, légumes, viandes, fromages, pain, œufs…) a pu ouvrir en décembre 2005 avec le soutien d’Agribiodrôme et de la mairie. 17 agriculteurs sont associés. Ils travaillent, pour la plupart, dans un rayon inférieur à 20 kilomètres.
Le magasin « Au plus pré » est avant tout un lieu d’échange entre agriculteurs soucieux de produire dans le respect de l’environnement (la plupart des produits sont issus de l’agriculture biologique) et citoyens locaux, souhaitant acheter des produits de proximité avec un rapport qualité-prix-impact environnemental intéressant.
La boutique connaît un succès tel que, malgré leurs efforts, les agriculteurs ont du mal à répondre aux besoins toujours croissants." Joël.
Les Jardins de Cocagne : www.reseaucocagne.asso.fr : le site du réseau de Cocagne, qui mène des actions d'insertion par le biais du maraîchage et vend des paniers de légumes
Fédération des AMAP de Rhône-Alpes : www.alliancepec-rhonealpes.org : pour trouver l'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne la plus proche de chez vous